Какие сорта рыбы считаются жирными?
Ответов: 2
Довольно редки и дороги в продаже в свежем виде самые жирные сорта рыб-это нельма.. угорь и миноги.. поэтому их стараются чаще коптить или засолить. т.к на воздухе жир прогоркает быстро.. Затем идут менее жирные-лососи(семга.. и др.. кроме горбуши) осетры.. палтус.. сельдь и скумбрия.. мойва.. А к диетическим относятся минтай .тунец.. горбуша. лещ. карп.. пикша.. треска. хек.. щука. судак.. налим и даже камбала.. В них жира не больше 8%.
Самыми жирными считаются рыбы, которые обитают в северных, а потому холодных морях. Например, палтус, сельдь, тунец, скумбрия, лосось, форель, семга, сардины, сайра. Следует знать, что палтус и тунец обладают одной нехорошей способностью: накапливать в своем жире ртуть. Поэтому эту рыбу следует употреблять нечасто.
Похожие вопросы
Добавить комментарий