Какие рецепты пиццы вы знаете?
Ответов: 4
Пицца с грибами
Перепробовал многие рецепты приготовления пиццы, но чаще делаю пиццу с грибами. Для её приготовления нужно:
Для теста беру:
два стакана муки
двести грамм сливочного масла
двести грамм сметаны
соль по вкусу.
Для начинки:
полкило свежих грибов (стараюсь брать шампиньоны)
две-три столовых ложки сливочного масла
три яйца
полстакана молока
столовая ложка лимонного сока
две столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки
двести грамм сыра
соль, перец по вкусу.
Из размягчённого масла, сметаны, муки и соли замешиваю тесто и оставляю его на двадцать минут, затем раскатываю ровным слоем толщиной около семи миллиметров. Из этого же теста скатываю жгутик и укладываю его по краю теста, сделав бортик.
Для начинки измельчаю промытые грибы, солю их и обжариваю на сковороде, добавив полторы столовых ложки масла. Отдельно в оставшемся масле обжариваю измельчённый лук, перемешиваю его с грибами и остужаю. Выкладываю лук с грибами ровным слоем на тесто. Взбиваю яйца с молоком, добавляю сок лимона, перец и соль, рубленую зелень. Заливаю этой массой луково-грибную начинку. Ставлю в заранее разогретую духовку. Минут через десять посыпаю натёртым сыром. Выпекаю на среднем огне до готовности.
Приятного аппетита!
Тесто: мука, дрожжи, вода 0.5 литра, горсть сахара, щепотка соли, 3-4 столовых ложки растительного масла. Вымешать, дать расстояться. (Тесто должно быть явственно сладковатым). Тонко растянутое в противне тесто смазать томатом, выложить рублёные яйца, смешанные с чесноком, потом слой колбасы (я беру копчёную и варёную, смешиваю), потом слой тёртого сыра, поливаю майонезом. Ну и в духовку до зарумянивания. В сыром виде это выглядит так:
Неописуемо вкусно, по-моему. Конечно, если Вы не противник чеснока).
Тесто - мука и сливочное масло, плюс немного молока. Соль и сахар, конечно. Обязательные ингридиенты - томат-паста и сыр, насчёт остального возможны варианты. Лук и колбасу не люблю, а так можно разное придумать. Помидоры, болгарский перец, маслины, грибы, ветчину, рыбу из консервов... Даже солёные огурцы, но с ними надо быть поосторожнее, потому что вкус получается весьма резкий, пряный. Что в доме найдётся. Ещё сверху посыпать перцем и травками, и будет красота.
Ну у пиццы один рецепт. Это тесто, на нем намазана томатная паста, сверху сыр и зелень. А все остальное это уже придумки американцев. Можно открытый пирог назвать, но не пицца))) А так можно использовать совершенно любые ингредиенты, лишь бы они сочетались хоть немного. В этом вся прелесть данного блюда.
Похожие вопросы
Добавить комментарий