Какие рецепты от шеф-поваров вы знаете?

Карлос Альберто де Оливейро, шеф-повар ресторана "Бразильеро". Рецепт второго блюда "Бобо из куриной грудки".

500 граммов куриного филе нарезать крупным кубиком, две картофелины и 100 граммов тыквы мелким, один красный болгарский перец, одну луковицу и пару зубчиков чеснока мелко нарубить. В сковороде на оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, перец, тыкву, картофель и жарить десять минут, затем добавить по трети стакана молодой вареной кукурузы и зеленого горошка (можно взять при необходимости консервированные), залить овощи 1/2 литра 33% сливок, посолить, поперчить и добавить молотый красный перец по вкусу, все хорошо перемешать и тушить пять минут. Параллельно с приготовлением гарнира готовим грудку-на отдельной сковороде обжариваем ее со всех сторон до готовности, затем перекладываем ее к овощам и прогреваем пять минут на слабом огне. При подаче грудку с гарниром выложить в глубокие тарелки и украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита.