Мусс из мака - простой десерт польской кухни. Мак промыть и залить горячей водой. Дать набухнуть 20-30 мин. Откинуть на сито и измельчить в блендере. Взбить сливки, добавить сахарную пудру, апельсиновую цедру, изюм, мак. Аккуратно перемешать. Набухший желатин растворить и влить тонкой струйкой в сливки, взбивая при этом. Разлить мусс в формочки или вазочки.
Мак - 25г, пудра сах. - 25г, цедра апельсиновая - 5г, сливки - 125г, желатин - 5г, изюм - 15г, вода - 60г. Выход 250г.
Добавить комментарий