Какие овощные оладья можно приготовить?

Овощные оладьи можно готовить из разных овощей: моркови, кабачков, тыквы, свеклы, капусты и других овощей. Можно делать картофельно-морковные оладьи, или морковно-кабачковые.

Возьмем для приготовления свекольных оладий четырех порций: муки - 8 ст. ложек, свеклы - 1 кг, чеснока четыре зубчика, два яйца, перец - по вкусу, карри, орехи, соль, оливковое масло, чтобы обжарить.

Сначала почистим свеклу, измельчаем на терке. Отожмем при помощи марли свекольный сок. Добавляем к свекле измельченный чесночок.

После этого взбиваем яйцо и смешиваем с мукой, карри, перцем солью. Смешиваем мучную смесь и свеклу с чесноком.

Разогреваем сковороду, ложкой накладываем оладьи, обжариваем с каждой стороны примерно по три минуты. После этого выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитывался лишний жир.

Измельченные орехи обжариваем на сухой сковороде и присыпаем ими оладьи.

Можно подавать со свежей зеленью вместе с творогом, йогуртом, прекрасно вместе с мясом.

Приятного аппетита!

Лично мне больше всего нравятся оладьи с тыквой. Очень вкусно, а главное, что "неприевшийся" продукт получается! Делать их очень легко- тыкву трёте на мелкой тёрке, добавляете муку, яйца, соль, сахар. Хорошенько перемешиваете и выпекаете. Подаются они либо со сгущенкой, либо со сметаной или со сливками. Еще мои лопают за обе щеки оладьи из кабачков. но это уже не сладкое блюдо получается. Всё тоже самое, только вместо тыквы кабачок и подавать либо со сметаной, либо с любой овощной пастой( даже с кетчупом можно). А вообще экспериментировать можно практически с любыми "не горькими" овощами, которые можно подвергать горячей обработке ( редька, например, навряд ли уместна будет. хотя не пробовала- кто знает!) А вот картошка, капуста, свекла- всё это вполне подходит для выпечки в виде оладушек. Пробуйте, только так можно понять нравиться вам эта пища или нет.

Оладьи являются хорошей палочкой выручалочкой, если в доме есть мука и наличие различных овощей и фруктов.

Оладьи из кукурузы, красного болгарского перца и маслин со сметаной.

Оладьи из лука со сметаной.

Оладьи из баклажан с луком яйцом и грибным соусом

Мне нравятся оладьи из цветной капусты и брокколи:

Нам нужно 1 кочан-брокколи,

1 кочан цветной капусты,

4 соленых огурца, 3 зубчика чеснока,1 стакан муки, 3 яйца, зелень укропа и петрушки- специи: карри, соль, перец черный и кунжутное масло.

Отварить брокколи и цветную капусту в кипящей воде 7-10 минут, остудить затем все ингредиенты смешать в блендере. Затем жарить на кунжутном или другом растительном масле. Соус можно сделать из сметаны, чеснока и зелен,. или соус из грибов.

Я делаю овощные оладьи на основе: кабачков, яблок, моркови, тыквы, капусты, а также из сочетания этих овощей.

Вот только что спекла морковно-кабачковые оладьи. Молодые кабачок и морковь трем на крупную терку, 1 яйцо взбиваем с 2 ст. ложками сахара, солим, добавляем 1/2 ч. ложки соды и стакан простокваши или кефира комнатной температуры (можно подогреть в СВЧ), замешиваем тесто, высыпаем натертые овощи, перемешиваем, добавляем 2 стю ложки растительнонго масла, опять перемешиваем тщательно, даем постоять тесту 15-20 минут. Печь можно на антипригарной сухой сковороде до золотистого цвета. Подавать со сметаной, вареньем. Приятного аппетита!

Думаю если захотеть то можно приготовить оладьи из любых овощей. Главное чтобы овощ этот нравился. Чаще всего готовят оладьи из кабачка например такие, из тыквы (получаются очень яркими и нарядными) рецепт здесь, из картофеля (можно использовать как гарнир к рыбе или мясу) вот один из рецептов.

Или смешать сразу несколько разных овощей, например картофель, морковь и кабачок. Получается очень интересный вкус, как-будто ешь сразу три разных оладушка. Чувствуется мягкость кабачка, сладость моркови и яркий вкус картофеля. Рецепт с фото здесь.

Овощные оладьи называют по разному, смотря из чего они состоят. Но я по привычке называю их оладьи и просто добавляю продукт, из которого они состоят.

Например, оладьи из картофеля (драники), оладьи из кабачков, последнее время нам полюбились оладьи из капусты, морковные оладьи. А можно и сразу все смешать- и картофель и кабачки и морковь)

Очень любимы у нас оладьи с кабачками, а также просто луковые олади с зеленью. Для этого делаю обычное тесто на олади, добавляю натертые овощи или нарезанный лук. Тесто делаю на глаз кладу 2яйца, кефир 1 ст., муки сколько пойдет для сметанообразного теста, соду, овощи или только нарезанный лук и пеку.