Делаете ли вы ассорти на зиму? Какие овощи и фрукты используете?
Какие овощи лучше взять для приготовления «ассорти» на зиму?
Ответов: 3
2 +/-
Лучший ответ
Привет,Tju! Я и летом ассорти делаю. Вот сегодня утром поставил хяфтя-беджар. Правда совсем уж упростил. А делается он запросто. Баклажаны, режу на ленты, морковь тру на крупной тёрке, свеклу режу соломкой, всё бланширую в солёном кипятке, отжимаю потом в дуршлаге, добавляю сладкий перец и лук кольцами, мелко шинкованую капусту, если есть немного зелёных помидоров то кладу четвертинками, острый перец. Когда укладываю в банки, то каждый слой посыпаю толченным чесноком и специями. Заливаю маринадом, вода+соль+уксус. На неделю, а лучше две и более в холодильник. Всё!
2 +/-
Люблю и делаю классическое ассорти: огурцы с помидорами ( во времена Брежнева из Болгарии такие консервы привозили).
Помидоры и нафаршированные натертой морковью перцы - так сказать вариант лечо.
Очень люблю помидоры с яблоками (четвертинками) - удивительный вкус!
Огурцы, помидоры, лук, морковь и кабачки.
Старый рецепт - огурцы в прокрученных помидорах.
А теперь полюбила Экономное ассорти: В 3 - х литровую банку складываю очищенную целую свеклу, несколько морковок, огурцов, помидоров, кусочки перца, пару кусков капусты (чтобы в горлышко пролезли), маленькие патиссончики и чесночек. Заливаю кисло-сладким маринадом, как для томатов. Экономия в том, что из этих овощей сразу варится борщ и остаются только огурчики и патиссоны соленые, сразу все съедается и 3-х литровку не нужно хранить в холодильнике.
Кабачки и цветная капуста с другими овощами.
Собирать в ассорти можно все овощи, что душа пожелает! Целые, нафаршированные и нашинкованные!
1 +/-
В любом сочетании, в зависимости от вкусовых предпочтений, для "ассорти" подходят следующие овощи - огурцы, помидоры, кабачки, цветная капуста, сладкий перец, баклажаны, да и многие другие...
Мы делаем состав "ассорти" вот по этому, похожему рецепту -
Похожие вопросы
От чего зависит вкус томатов?
Ответ: Заметила, что от состава почвы. Помню в деревне у бабушки были очень вкусные помидоры, ведь там был песок. А вкус наших томатов на даче был совершенно другой. Еще зависит от обильности полива во время ... Читать далее...
Грейпфруты. На чём растут? Где?
Ответ: Грейпфтуты
Родина грейпфрута Индия , Азия , Америка . Дерево высотой максимум 15 метров, обычно 5-6, живёт до 50 лет.
Плоды обладают лечебным эффектом , содержат кислоты, воду, калий, витамин ... Читать далее...
Как правильно заморозить урожай болгарского перца?
Ответ: У меня всегда в морозильнике хранится запас болгарского перца в зимний сезон. Во-первых, мою, очищаю от семян и режу нa квадратики такого размера, какой мне обычно нужен при готовке, кладу в пакетики ... Читать далее...
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Почему морковь стали относить к фруктам?
Ответ: Первый раз слышу, чтобы морковь относилась к фруктам, морковь овощ, она растет в земле. Так, кто же объявил морковь фруктом? А додумались до этого европейцы, что не сделаешь ради бизнеса, можно и пере ... Читать далее...
Как хранить выкопанные корни хрена в домашних условиях?
Ответ: Чтобы подготовить хрен к длительному хранению его надо предварительно вымыть. При чем в проточной воде, а затем просушить. При этом просто необходимо следить за тем чтобы их не пересушить. И только пос ... Читать далее...
Могут ли замороженные овощи быть приготовлены из …(см.)?
Ответ: Теоретически такое может быть, но я на практике никогда не сталкивалась с подобной проблемой. Довольно часто покупаю зимой замороженные овощи и нареканий нет, после разморозки видно, что овощи отличн ... Читать далее...
Плесень в банке образуется только сверху? Почему?
Ответ: Плесень это гриб, его мицелий (корни) проникают в глубину продукта, а на поверхности органы размножения (споры) ... Читать далее...
Добавить комментарий