Какие можно приготовить грибные блюда, блюда с грибами в год Петуха 2017?

Есть очень много самых разных вкусных блюд из грибов.

В год Петуха, который наступит в 2017 году очень благоприятно делать различные варианты блюд из овощей и фруктов, грибов, сыра, много салатов и закусок, поэтому грибные блюда будут весьма кстати.

Если собираетесь приготовить что-то национальное, то в качестве самостоятельного блюда или для дополнения к другим можно приготовить грибные галушки.

Также если рассматривать блюда из теста с грибами (пироги, пирожки, блины, канапе), как вариант, можно приготовить грибные тарталетки.

Для грибных тарталеток есть самые разные начинки.

Большое разнообразие грибных блюд есть на этом сайте.

Некоторые из салатов можно посмотреть на этом сайте.

Для любителей постных блюд есть возможность приготовить постные салаты с грибами.

Хочу поделиться рецептом, как приготовить профитроли с грибами.

По большому счету не сложно, надо отдельно приготовить тесто и грибную начинку.

Берем такие продукты:

для теста -

масло сливочное - 100 грамм,

воды - один стакан,

мука - один стакан,

яиц четыре штуки,

соли третья часть чайной ложки.

Для начинки:

грибы (шампиньоны, лесные) отваренные - 300 грамм,

сыр твердый - 100 грамм,

лука одна головка,

зелень петрушки, укропа,

соль, перец молотый сколько надо по вкусу,

немного растительного и сливочного масла для обжаривания.

Делаем заварное тесто, для этого вскипятим на плите воду вместе с маслом, присолим, всыпаем нужное по рецепту количество муки разом, затем отставив от огня быстро перемешиваем муку и воду.

Добавляем по очереди по одному яйцу, каждый раз перемешивая тесто при помощи ложки.

Тем временем должна заранее быть разогрета духовка до температуры 180 - 200° С. На противень, застеленный пекарской бумагой кладем на расстоянии друг от друга по чайной ложке теста, ставим в духовку выпекаться на 20 минут.

Тесто поднимается и становится пышным, а внутри образуется пустота, что и требуется. Духовку во время выпекания не открываем.

Когда профитроли готовы, они становятся золотистыми. Достаем из духовки, пусть остывают.

Для начинки грибы следует отварить немного - 20 минут.

Лук мелко шинкуем, далее пассеруем на растительном масле, после этого добавляем немного сливочного масла и порезанные грибы, продолжаем обжаривать.

Готовые обжаренные грибы смешаем с натертым мелко сыром, зеленью, присолим и поперчим по вкусу, можно каплю добавить майонеза.

Готовые профитроли берем, чтобы начинить и делаем посередине разрез, но не полностью, вкладываем начинку.

Приятного аппетита!

Украшаем по желанию.

Профитроли по этому рецепту также можно сделать со сладкой начинкой.

Чтобы удивить гостей, можно приготовить закуску с грибной начинкой внутри хлеба.

Точно так же, как делается суп в хлебе.

Еще одно необычное грибное блюдо на Новый год 2017, чем можно удивить гостей - пицца в грибных шляпках.

Такое угощение никого не оставит равнодушным.

Прекрасного праздника!

Обожаю грибы и, наверное, поставлю на стол в Год Петуха что-нибудь из этого списка:

• салат с маринованными опятами, мелко нашинкованной капустой, зелёным луком;
• салат из поджаренных грибов (подавала как-то в тарталетках, отлично смотрится на новогоднем столе);
• заливное из грибов (хорошо подходит для постного новогоднего стола, где не будет других заливных);
• рыба с грибами;
• канапе с грибной пастой (грибной икрой);
• штрудель с грибами (вещь!);
• пирожки с грибами (замечательное домашнее блюдо).