Какие лучшие рецепты выпечки из тыквы?

Мне очень нравится рулет из тыквы с черносливом. Тыкву надо натереть на мелкой терке и отжать сок. Смешать тертую тыкву с сахаром, солью, сливками и сырым желтком, добавить муку и аккуратно замесить тесто, подмешать к тесту взбитый в крепкую пену белок. Пергамент смазать растительным маслом, разложить на нем слоем примерно в 0,5 см тесто, придав ему форму прямоугольника и выпечь в духовке до готовности, t примерно 180-200 градусов. Пока корж печется промытый и обсушенный чернослив нарезать кусочками и прогреть на сковороде со сливочным маслом. Готовый тыквенный корж немного остудить и выложить на него чернослив, завернуть корж рулетом, смазать сметаной, посыпать сыром и поставить в духовку. Печь до появления румяной корочки.

на 400 г тыквы- по 1 ст. ложке сметаны, сахара и муки, 100 г чернослива, 1 яйцо и 50 г сливок.