Какие фрукты, овощи можно замораживать на зиму?

Замораживать на зиму можно практически любые фрукты и овощи, только надо знать как правильно это делать.

Начнем с фруктов.

Я замораживаю только дорогие и вкусные фрукты такие как хурма и манго, а также гоафу. Манго очищаю от кожуры, удаляю косточку. режу на кусочки. и если мякоть почти жидкая, то выбираю ложкой и порционно раскладываю в пакетики.

Хурму тоже режу, удалив косточки и хвостик, спелую хурму морожу в виде пасты.

Гоафу режу, удаляю серединку с косточками, попку и режу на дольки.

Из помидор делаю зажарку и пасту, баклажаны и картофель слегка обжариваю, потом морожу.

**

Брокколи, цветную капусту, зеленый горошек, зеленую фасоль, кабачки, морковь режу на кусочки, опускаю в сите в кипящую воду. держу минутку. охлаждаю и пакую порционно.

Вот и все премудрости заморозки.

Так же как и все, я замораживаю ягоды, а из овощей - огурцы (кусочками вместе с зеленым луком и укропом) для окрошки. На Новый год у нас так повелось, делать окрошку. Томаты дольками, кабачки кусочками, грибы отварные кусочками. Много не замораживаю.

С овощей я замораживаю только укроп, предварительно накрошив его на мелкие кусочки, затем складываю в баночку и в морозилку. Таким же образом я поступаю и с красным перцем, его потом я добавляю в борщ или овощное рагу.

Из фруктов предпочитаю замораживать ягоды.

Например, клубнику и малину, черную и красную смородину, вишни, чернику.

Зимой из таких ягод можно сварить вкусный компот или кисель, испечь вкусный пирог или сладкие пирожки, да и просто добавить к мороженому, получается очень вкусно.

Кроме того, можно морозить горошек, цветную капусту, брокколи, морковку, спаржу, грибы, болгарский перец.

Именно "можно" - вообще любые - овощи, ягоды, грибы, фрукты, зелень.. Ну наверное все кроме картофеля...

Для каждой хозяйке предпочтительнее свой набор продуктов, который более используется, и будет не зря занимать место в морозильнике.

Я замораживаю вишню, клубнику, смородину, малину. Из овощей в этом году заморозила только кабачки. Рекомендую нарезать кружочками. Вот вчера разморозила, обжарила. Вкусно, как летом))). Баклажаны можно заморозить. Но предварительно лучше отварить. Можно сделать овощную смесь. Фасоль спаржевая, перец.

Я обычно замораживаю понемногу все овощи и ягоды, которые в зимний сезон в свежем виде отсутствуют. Нет смысла замораживать яблоки или морковь, если их можно купить в любое время в магазине. А вот малина или земляника могут порадовать зимой любого.