Какие десерты можно приготовить из кукурузной муки?
Ответов: 2
Могу предложить сделать Бразильский кукурузный пирог. Для него потребуется:
350 гр кукурузной муки, 3 яйца, 150 гр сахара, 400 мл молока, 150 мл растительного масла, 1 столовая ложка разрыхлителя, ванилин.
Нужно просеять кукурузную муку, добавить в нее сахар, ванилин, молоко, масло, соль. Все тщательно перемешать. Поставить эту массу на средней огонь и помешивая варить до тех пор, пока она не загустеет. Главное, чтоб масса не пригорела и была не жидкая, но и не слишком густая. Готовую массу перелить в глубокую емкость и дать остыть. Затем нужно взбивать блендером и постепенно ввести яйца, не переставая взбивать. В конце добавляем разрыхлитель. Масса получается жидкой. Ее нужно перелить в форму и выпекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовый пирог вынуть и посыпать сахарной пудрой. Форму лучше использовать силиконовую, если другая, то нужно будет ее смазать маслом.
Кукурузная мука в качестве загустителя используется в десерте:
Шоколадный пудинг
4,5 стакана молока комнатной температуры
4 столовые ложки кукурузной муки
4 столовые ложки порока какао
1 стакан сахара
ваниль
взбитые сливки
Смешиваем сахар с какао , добавляем кукурузную муку, щепотку ванили, вливаем порциями молоко , размешивая венчиком. Полученную смесь процеживаем через сито, ставим на огонь и, взбивая, доводим до кипения. Варим до загустения и появления глянца (примерно минуту). Сваренный пудинг разливаем по креманкам, охлаждаем, на час ставим для загустения в холодильник и подаем со взбитыми сливками.
Похожие вопросы
Добавить комментарий