Какие бывают запеканки?

Запенканки бывают самые разные: овощные, фруктовые, творожные, мясные, с наполнителями и без них. Всех их объединяет одно - способ приготовления, а именно: запекание в духовке.

Предлагаю рецепт запеканки из тыквы и яблок.

Вам понадобится:

Тыква - 1 кг

Яблоки среднего размера - 4-5 шт

Яйцо - 3 шт

1/2 стакана манной крупы или 1 стакан измельченных пшеничных сухарей

сливочное масло - 2 ст. л.

соль по вкусу

сметана - 250г

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, затем натереть на терке, сложить в кастрюлю, добавить масло, немного молока, закрыть крышкой и варить. Во время варки добавить натертые яблоки. После того как готовая масса остынет, добавить в неё измельченные сухари или замоченную в молоке манную крупу, растертые с сахаром яичные желтки, соль, хорошо перемешать, добавить взбитые белки и снова перемешать. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Отдельно к запеканке подать сметану.