Какие блюда национальной кухни стоит попробовать туристу в Турции? Вкусно?

Турецкая кухня во многом похожа на греческую. Это объясняется и многовековым турецким владычеством, которое не могло не привести к взаимодействию культур, и просто сходными климатическими условиями, когда практически одни и те же продукты доступны и в Турции, и в Греции.

Само собой разумеется, что в Турции следует попробовать настоящий плов (пилав), который, естественно, в каждой провинции готовят со своими секретами, но главное отличие турецкого плова от узбекского заключается в том, что в нём охотно используют именно куриное мясо, а также готовят "закрытый вид" плова, в котором собственно рисовая часть покрыта слоем теста, украшен миндальными орехами и запекается в духовке. Такой плов точно лишь в Турции попробуешь - perde pilavi

"Рыбу в шубе" мы все как-то представляем, а вот плов в шубе на рыбьем меху - с трудом, тем не менее - hamsili pilav

Турецкая пицца lahmacun может быть как "прямой", так и "свёрнутой в рулон", её не покрывают тёртым сыром - не Италия всё-таки, вместо сыра используется жирный йогурт, очень похожий на нашу деревенскую сметану.

Когда речь заходит о сладостях, то лично мне баклава кажется слишком приторной, её никак без чая или кофе не осилить.

По-моему, если пойти в полноценный турецкий ресторан, а не в какую-то палатку с шоармой, то в нём можно съесть всё меню сверху донизу (но не нужно в таких количествах). Знакомство с турецкой кухней пока не подтвердило мнение о её чрезвычайной насыщенности специями, как раз. Возможно, что для туристов и иностранцев вообще её адаптируют.