Какие блюда можно приготовить в жаркие дни?

В жару, общее правило, не следует подавать сладкие блюда. Исключение может составить подслащенный фруктовый или ягодный кисель. Отличный кисель получается из вишен, черники, смородины. Своеобразный, но изысканный получается кисель из ревеня. Понятно, что кисель готовится на картофельном крахмале. Хорош, бродяга, густой после холодильника. Далее, я бы предпочел окрошку на хлебном квасе. Но квас нужно делать самому, но не из бочек общепита. Понятно, что и здесь - холодильник. На стол в жару можно подать стебельки ревеня (очищенные и помытые). Хорошо их чавкать в жару под спокойную беседу с друзьями. А еще очень прилично пить зеленый чай с имбирем. Но верх блаженства - это барбекю с травками и охлажденным мясистым болгарским перцем с разбавленным красным вином. Лишними пару кубиков льда не будут.

Хочу вам предложить очень вкусный "ЛЕТНИЙ СУП"

Огурцы мелко нарезать. Чеснок, грецуие орехи и соль растереть и добавить в огурцы. Мелко нарезать зелень укропа, петрушки и зеленого лука и добавить к огурцам, а также тертый хрен и кефир. Размешать и поставить все в холодильник.

Перед употреблением разбавлять холодной минеральной водой.

Приятного аппетита!

Салат с грейпфрутом.

Нашинковать китайскую капусту, нарезать кусочками очищенный от лленок грейпфрут, нарезать колечками оливки, натереть одну морковку, нарезать соломкой одно очищенное зеленое яблоко, нарезать соломкой огурец. Заправить соком лимона, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Приятного аппетита!

В моей семье, как наверное, и в других семьях в жару популярна окрошка. С удовольствием едят холодные щи со щавелем на курином бульоне. Неплохо идёт плов с курицей, который тоже можно есть не разогревая, потому - что он не такой уж жирный. Часто делаю не надоедающий салат Оливье. Жаренная рыба под маринадом тоже может стоять в холодильнике, ею можно приятно закусить в жаркие дни. А потом запить холодным чаем с лимоном или квасом. Все вкусно!

Я люблю готовить холодник со свеклой. Чистите свеклу, отвариваете, именно на отваре из под свеклы холодник и делается, т.е. воду не выливаем. А теперь, то, что входит в состав холодника. Свекла кубиками, свежие огурцы, яйца, редиска, колбаса, лимонная кислота, ну и соответственно все это заливается водой из под свеклы. Есть блюдо холодным со сметанкой или майонезом. Очень даже вкусно, неплохой конкурент окрошке.

Любимое блюдо нашей семьи в жаркие летние дни - это постный борщ! (как на Украине без борща) Обычно мы его готовим с карасями или бычками, кладём побольше фасоли. Лёгкий, не жирный, очень вкусный именно холодный, сразу из холодильника!

Я в жару предпочитаю готовить что-то холодное типа окрошки. но тут все зависит от вкусовых интересов. мой папа, допустим, и в плюс 45 может есть горячее жареное мясо)