Какая разница давления должна быть между руками и ногами?

Разница в 10 мм рт ст - это просто норма, не обязательно между руками и ногами, а, например, между руками.

Если разница давления на руках и ногах большая - это на руках много, а на ногах мало, то это говорит о наличие врожденного порока - коарктации аорты. То есть наличия узкого участка в самой большой артерии, которая отходит от сердца. Если этот порок доказан (на УЗИ сердца), то его обычно оперируют, но, насколько я помню - не всегда - все зависит от его выраженности. Если очень узкое место, то оперируют.