Какая группа веществ содержится в хлебе, и ни в одном другом продукте?

Пищевая ценность хлеба сильно преувеличена, в разы! Особенно хлеб, который сейчас продаётся в наших магазинах скорее вреден чем полезен! Дело в том, что сейчас в 99,9% при выпечке используют синтезированные(быстрые) дрожжи! По сути хлеб является продуктом из злаков, поэтому и наделён теми же качествами, но, например в пророщенной пшенице куда больше полезных веществ чем в зерновой муке! Нынешний хлеб не содержит в себе ни одного элемента, который является уникальным!