Как жарить капусту?

Для приготовления жаренной капусты понадобятся такие продукты :

Капуста - 700-900 гр,

Лук - 1 штука,

Морковь - 1 штука,

Помидор или томатная паста,

Соль,

Специи,

Растительное масло для жарки.

Лук порезать, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Масло разогреть и бросить обжариваться лук и морковь. Слегка обжарить и добавить капусту, огонь убавить и жарить постоянно помешивая. При жарке, объемы капусты будут сильно уменьшаться, жарить нужно минут 20, затем добавить порезанный помидор или томатную пасту, посолить, посыпать специями, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить еще 5-10 минут. Такая капуста может быть гарниром, начинкой для пирогов и вареников. Ее можно готовить без томатной пасты, для вкуса можно при приготовлении , вместе с капустой положить порезанный болгарский перец. Капуста будет вкуснее и ароматнее.