Как зажелировать киви? Как сделать желе из киви?

Чтобы зажелировать киви, перед желатинированием киви следует предварительно обдать киви кипятком. Иначе может не получиться желе из киви. Это связано с тем, что в составе киви содержатся вещества, препятствующие образованию желе из киви. Также рекомендуют брать большее количество желатина, чем на обычный фрукт. Например, 40 грамм желатина на 6-8 киви. Иногда желируют пюре из киви, в этом случае также надо брать побольше желатина.

Существует много рецептов желе из киви. В качестве основных ингредиентов используют воду, желатин, сахар и плоды киви. Иногда в желе из киви также кладут виноградный и лимонный сок, сиропы.

Рецепт с лимоном и киви

Надо взять

1 лимон

3-4 киви

1 стакан сахара

30 грамм желатина

1 стакан воды.

Надо залить цедру лимона водой, вскипятить, подержать 2-3 минуты. Остудить, в отваре замочить желатин. Когда распустится, довести до кипения, добавить сахар. Слегка охладить, влить лимонный сок из лимона, хорошо перемешать. Киви нарезать дольками, ошпарить. Разложить по формочкам киви, залить раствором желатина. Слегка остудить, поставить в холодильник на ночь.

Киви очень полезный, вкусный экзотический фрукт. Я люблю киви в любом виде, а вот желе из него я готовлю в основном на какой нибудь праздник.

Сложности и мароки очень мало.

Киви 500 г.

Сахар 200г-250г.

Желатин 40г.

1.Киви очистить, перемолоть блендером добавить сахар и все тщательно размешать и поставить на один час в холодно место. После этого Вам нужно отделить сок киви ,добавляем воды и доводим до кипения на слабом огне минут на семь и процеживаем.

2.Полученный отвар ставим на огонь, доводим его до кипения и добавляем остаток сахара, затем вливаем желатин. Желатин предварительно заливаем водой и даем набухнуть. Теперь все помешиваем аккуратно и доводим до кипения.

3.Снимаем и разливаем по формочкам. Ставим в холодильник до застывания.

Такой десерт можно украсить взбитыми сливками или шоколадом.