Как заваривается татарский чай?
Ответов: 2
Классический чай по - татарски заваривается так:
берем 3 полные чайные ложки чая черного (крупнолистового), летом зеленого,
заливаем 0,5 л кипятка в чайнике металлическом, через минуту еще 0,5 л молока жирного и кипятим минутки 3-5.
Снимаем с огня, кладем щепотку соли ( для "раскрытия" вкуса и аромата), иногда кладут и кусочек сливочного масла с грецкий орех. Настаиваем.
Разливаем минут через 5 по пиалкам.
Рядом ставим наши чудесные сладости: кштль ( хворост) и чак-чак и наслаждаемся беседой неторопливой.
Мы, татары, завариваем чай очень крепким. В заварник, ополоснутый кипятком, насыпаем заварки, много обычно, заливаем кипятком, кладем четверть чайной ложки сахара, что бы заварка вышла сильнее. Можно добавить травок типа душицы ( только совсем немного, чтобы не было дикого вкуса). В чашку наливаем немного молока, потом заварку, а после кипяток.
Похожие вопросы
Добавить комментарий