Как заварить хороший крепкий чай?

Для заварки хорошего чая нужна не только хорошая заварка , но и хороший заварочник. Лучше всего выбирать не фарфоровый, но керамический. Чайник следует хорошо прогреть., ополонуть кипятком. Всыпать заварку. Затем залить заварку горячей водою, но НЕ КИПЯТКОМ! Вода должна быть для черного чая - ДЕВЯНОСТО градусов Цельсия, а для зеленого - ВОСЕМЬДЕСЯТ градусов Цельсия. Заварочный чайник закрываем крышкой только через две минуты, после вливания горячей воды(чай должен "подышать") накрываем крышкой и накрываем мягкой тканью. Так он должен постоять еще порядка десяти минут. Затем Вы доливаете в заварочный чайник необходимое количество горячей воды. Настаиваете еще пять минут и ... Ваш волшебный напиток готов к употреблению! Однако хочу особенно подчеркнуть, для любителей зеленого чая, что выпив первую чашку чая, Вам следует повторить и долить еще одну дозу кипятка, дать настояться еще десять минут и выпить, тоже самое повторить м в третий раз. Зеленый чай самый вкусный и самый ценный получается именно с третьей заливки(заварки). Порошковый чай высшего сорта "Матча" заваривается в чашке и взбивается деревянным венчиком.