Огурцы получаются вяленькими и мягкими... как их засолить, чтобы получились хрустящие?
Как засолить огурцы чтобы они были хрустящими?
Ответов: 3
0 +/-
Лучший ответ
чтобы огурцы были хрустящими после засолки, их нужно предварительно замочить в холодной (можно сказать ледяной) воде.3 часа замачивания вполне хватит. Затем промываем обсушиваем и складываем в банку или в ту посуду в которой будете солить. Огурцы останутся хрустящими даже если вы посолите их в тыкве. Еще один фактор для засолки нужно использовать крупную каменную соль. Желательно не йодированную . Потому что мелкая йодированная соль не лучший вариант для засолки. Огурцы могут стать мягкими.
0 +/-
Правила получения хрустящих огурчиков описаны в 1 ответе, добавлю только рецепт. Ингредиенты: огурцы, специи ( чеснок, хрен, перец горошком, листья черной смородины, лавровый лист), рассол (1 литр воды, 2,5 столовой ложки соли).
Положить в банку приправы, плотным слоем огурцы. Залить холодным рассолом и оставить на 3-4 суток. Затем вылить рассол из банок, огурцы промыть 2-3 раза, опять положить к приправам, залить холодным рассолом и закатать. Хранить можно в любом месте.
Похожие вопросы
Как приготовить тоник из огурца?
Ответ: Я использую огуречный лед-домашние огурцы с кожурой натереть на терку, залить кипятком и настоятьчас в закрытой посуде. Процедить через марлю, отжать. В теплый ... Читать далее...
Как правильно приготовить салат из соленых огурцов и жареного кабачка?
Ответ: Кабачки режим на колечки солим , перчим , посыпаем тертым чесноком и обваливаем каждое колечко в муке и жарим с обеих сторон на сковородке . НА терке соломкой трем огурец . Лук нарезаем полукольцами . Бер ... Читать далее...
«Сибирский экспресс» огурцы. Кто сажал, какие отзывы?
Ответ: Высадила в сентябре огурцы Сибирский экспресс, из шести высаженных семян взошли пять. Три высадила сразу в землю, там два взошло. Три положила на мокрую ... Читать далее...
Огурцы пчелоопыляемые, партенокарпические, самоопыляющиеся. Какие отличия?
Ответ: В отношении опыляемости огурца есть некоторая путаница. Огурцы бывают пчелоопыляемые и партенокарпические. Партенокарпические иногда называют самоопыляемыми. ... Читать далее...
Какую реакцию у новорожденного вызывают свежие огурцы при гв?
Ответ: Вы, вероятно, имеете в виду, свежие огурцы, которые съест кормящая мама? Обычно никакой реакции у малыша они не вызывают. Главное, не переусердствуйте ... Читать далее...
Как приготовить на зиму соленые огурцы под металлической крышкой?
Ответ: Вот отличный рецепт. Соленые огурцы с горчицей на зиму
Переросшие огурцы не годятся для маринования, но их можно засолить на зиму. Рецепт с горчицей позволяет ... Читать далее...
Обязательно ли надо стерилизовать банки с огурцами в томатном соке?
Ответ: После того, как огурцы залили томатным соком, банки обязательно необходимо положить в кипящую воду, уровень воды должен доходить до горлышка банки, но ... Читать далее...
Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму. Рецепт соленых огурцов?
Ответ: Самые лучшие соленые огурцы получаются у меня очень легко. Главное - никаких премудростей. Все предельно легко и просто. Соль и свежая холодная вода - ... Читать далее...
Добавить комментарий