Как запечь пикшу в духовке?
Ответов: 2
Я очищенную и выпотрошенную пикшу натираю лимончиком, внутрь несколько листиков розмарина, он удивительно подчеркивает вкус рыбных блюд, сверку рыбку смазываю взбитым яйцом и посыпаю обильно измельченными орехами, обычно миндаль с грецким орешком. Выпекаю минут 30, на 200гр, пока сок из рыбки не станет прозрачным. Подавать с кусочком лимончика, на гарнир вкусен рис с овощами или стручковая фасоль на пару.
Пикша приготовленная в духовке
Пикша представляет собой важную промысловую рыбу, принадлежащую к семейству Тресковые.
Удивлять интересными блюдами из этой северной рыбы можно до бесконечности. Пикшу запекают в духовке, подрумянивают на гриле, ее филе добавляют в салаты или готовят из нее вкуснейшие паштеты.
Мясо у этой рыбки, как и у остальных тресковых рыб, не жирное и считается диетическим. Жир пикши накапливается в ее печени, из которой вытапливают "тресковый" жир.
Я делаю так. Беру филе и ржу на порционные куски. Белый, сухой тертый хлеб смешиваю с молотыми орехами и тертым сыром. В этой смеси панирую как следует каждый кусок рыбки и запекаю в духовке.
Вот и все. Просто, быстро и очень вкусно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий