Как заменить уксусную эссенцию 6% уксусом?

Если у вас есть уксусная эссенция, а для консервации в рецепте указан 6% уксус, то мы разводим эссенцию 70% водой - к одной части эссенции добавляем 11 частей воды и полученную концентрацию используем как указано в рецепте.

Чтобы заменить 70%-ную уксусную эссенцию 6%-ным столовым уксусом нужно на ее 1 часть добавить 10,7 частей воды, т. е. Вы получите необходимую кислотность. Рассчитано на калькуляторе:

Если округлить цифры, то просто возьмите 11 частей воды на 1 эссенции.

Например одну столовую ложку эссенции заменят двенадцать столовых ложек шести процентного уксуса. Потому что для получения 6% уксуса берется одиннадцать ложек воды и одна ложка 70% уксусной эссенции. И того получается двенадцать ложек.

Если идти от обратного, то из одной столовой ложки уксусной эссенции можно сделать 6 процентный уксус таким образом:

6 % уксус получается из 1 ст. ложки уксусной эссенции разбавленной 11 ст. лож. воды.

Получается такая концентрация.

Химически из 6% уксуса сделать 70% эссенцию сложно в домашних условиях, т. к. воду из 6 % уксуса надо убирать. А как? А чтобы сделать наоборот, т. е. к 1 ст. л. 70% эссенции надо прибавить 11 ст. л. воды. Получите 6 % уксус.