Как замариновать зеленые помидоры по-польски?
Ответов: 2
Рецепт этот довольно простой.
Для заготовки двух 2 - литровых банок, нам нужно : 1 кг. небольших зелёных помидор, 100 грамм репчатого лука ( по 1 головке репчатого лука на банку ), 200 - 300 мл. 9 % уксуса, 60 грамм соли, 100 грамм сахара, 2 маленьких листика лаврового листа.
Сначала помидоры, банки и крышки хорошо моем.
Банки и крышки стерилизуем.
Лук чистим и нарезаем пластинками.
Помидоры заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты. Затем воду сливаем и заливаем вновь кипятком на 3 минуты.
После этого воду сливаем и укладываем помидоры чередуя с луком в банки.
Делаем маринад, для этого смешиваем воду, соль, сахар и уксус. Добавим лавровый лист и доводим до кипения.
Заливаем кипящим маринадом помидоры и сразу же закатываем крышками.
Затем банки тепло укутываем и оставляем до полного остывания.
Помидоры, маринованные по-польски
0,8 л воды, 0,2—0,3 л столового уксуса, 80-100 г сахара, 60—80 г соли, лук, чеснок, лавровый лист. Помидоры средней величины, твердые, неперезрелые уложить в банки. Маринад довести до кипения, положить 2—3 мелкие или нарезанные дольками луковицы, 2—3 зубка чеснока. Залить маринадом помидоры в банках. Пастеризовать при 85°С: полу-литровые банки — 15 мин, литровые и двухлитровые — 20-30 мин.
Похожие вопросы
Добавить комментарий