Для засолки следует собирать не высокие папоротники с молодыми стеблями. Для начала нужно промыть папоротник несколько раз и связать в маленькие пучки, далее выкладываем одним слоем пучки в какую нибудь кастрюлю и посыпаем обильно солью, далее выкладываем еще один слой и так же посыпаем солью. Далее накрываем крышкой кастрюлю и ставим в холодное местечко. Потом пройдя примерно 3 недели перекладываем все содержимое в другую емкость и заливаем все 20 - ти процентным рассолом. Хранить так же в холодном месте, таким образом она храниться около двух лет.
Добавить комментарий