Как мариновать хрен на зиму со свеклой?

Хрен на зиму в баночках со свеклой - оригинальная закуска, которая будет прекрасной закуской на столе. Это замечательная заготовка на зиму из домашних овощей.

Готовится не сложно, прекрасный способ сделать заготовки с хреном или свеклой, в меру остренькая и сытная.

Эта закуска прекрасно подходит к таким блюдам, как холодец или зельц, пельмени, пироги, блины и др.

Берем следующие ингредиенты для заготовки:

• свекла - четыре штуки корнеплодов,
• хрена корень - 100 грамм,
• уксус 9% - четыре столовые ложки,
• сахар - одна столовая ложка,
• соль - одна чайная ложка,
• вода - 200 мл.

Свеклу для этой заготовки можно отварить, тогда она мягче и нежнее вкус заготовки. Также можно воспользоваться более простым способом и обойтись без отваривания свеклы.

Свеклу промываем, обрезаем с двух сторон лишнее, почистим. Корни хрена также чистим, режем на кусочки. После этого следует подержать хрен в прохладной воде примерно 20 минут - так с ним легче работать, а также тот сочнее.

После этого можно пропустить свеклу и хрен через мясорубку, чтобы измельчить. Не забываем одевать полиэтиленовый пакет, закрывая растр, чтобы от запаха не слезились глаза, а также можно открыть окна и проветривать в это время.

Далее делаем маринад: закипятим воду с сахаром и солью, далее вливаем уксус, отставляем рассол, пусть немного охладится. Далее вливаем маринад к массе из свеклы и хрена. Теперь заготовку можно переложить в подготовленные чистые просушенные баночки, накрыть крышками. Храним в холодильнике и открываем зимой.

Приятного аппетита!

Оригинальный мастер-класс можно посмотреть по заданной ссылке