Как замариновать на зиму редис?
Ответов: 2
Пучок укропа нарезаем. Редис(примерно 1,5кг.) моем и нарезаем кружками. Смешиваем редис и укропом, бросаем лавровый лист, все делаем в эмалированной посуде. Затем 15 ст. л. растительного масла нагреваем до каления и даем остыть. Готовим маринад. В 1л. кипящей воды высыпаем 4 ч. л. соли, 1 жгучий перец (мелко резаный). Кипятим 10 минут. Охладим и добавим уксус- 100мл 6%. 5 0,5 л. банок стерилизуем, а затем в каждую вливаем по 3 столовых ложки охлажденного масла, укладываем редис с зеленью- не трамбуем. Наливаем маринад. Стерилизуем банки минут 15.
На зиму можно сделать такой салат из редиса :
полтора килограмма редиса
килограмм лука
двести грамм петрушки
сто грамм соли
стакан шестипроцентного уксуса
полтора стакана подсолнечного масла
Свежий редис нарезаем пластинами, мелко режем зелёный лук и петрушку. Складываем всё в кастрюлю и перемешиваем. Готовим заливку : на два литра воды добавляем соль, подсолнечное масло и кипятим около пяти минут. Затем даём немного остыть и вливаем уксус. Овощи складываем в подготовленные банки и заливаем заливкой. Поллитровые банки стерилизуем пятнадцать минут, литровые- полчаса. Закатываем крышками.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий