Как замаринновать огурцы с помидорами? Какие есть рецепты?

Маринование очень схож с засолкой помидор и огурцов отличается лишь в количестве добавленных ложек сахара. И маринованные ассорти получаются вкусней на вкус, чем мариновать их раздельно. Сначала готовим банки к маринованию. На дно стерилизованных банок укладываются :

• листья хрена и черной смородины
• по 2-3 зубчика чеснока
• зонтик укропа,
• перец горошек
• стручок красного перца

Теперь в вертикальном положении укладываются огурцы, сверху помидоры. Залить крутым кипятком и дать настояться 5-7 минут под прикрытой крышкой. Затем сливаем в кастрюлю из банок воду и доводим до кипячения второй раз. В это время из расчета на 1 банку добавляем в горячую воду :

• 1 столовую ложку соли
• 5 столовых ложек сахара
• 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции

Маринованной воде дать закипеть и теперь разлить по банкам и закатать крышками. Маринованное ассорти-огурцы с помидорами готово, осталось банкам остыть и отнести до зимних холодов в подвальное помещение.

Очень люблю ассорти из огурцов и помидор. А еще люблю, когда овощи сладкие и острые.

На дно 3-хлитровой банки кладу листья смородины, петрушки, лавровый лист, перец горошком и укладываю помидоры с огурцами. Дойдя до средины банки добавляю горький перец (чили) (небольшой кусок) и лук полукольцами. Также можно добавить несколько зубчиков чеснока и укроп.

Добавляю 6 столовых ложек сахара, 6 ст. ложек уксуса и неполную стограммовую стопку соли (80 г). Заливаю кипятком и ставлю стерилизоваться. Стерилизую 15 минут и закатываю.

Мариновать огурцы с помидорами можно по разным рецептам, но мне больше нравиться, когда маринад кисло-сладкий. Вот по этой ссылке

ассорти помидор и огурцов получается очень вкусное!

И мариновать просто, сам пробовал делать.

В нашей семье такие маринованные огурцы с помидорами улетают на УРА!