Как законсервировать сухие помидоры?

Вы, наверное, имеете ввиду вяленые помидоры.

Помидоры режутся тонкими пластинками и в течении нескольких часов сушатся в духовке. Духовку надо немного приоткрыть, что-бы испарялась влага.

Вяленые помидоры складывают в чистую сухую тару(банки), пересыпая каждый слой морской солью и специями, и заливают растительным маслом, предпочтительно оливковым. Такие помидоры хорошо хранятся, но всё-же лучше их держать в погребе или холодильнике.