Как законсервировать кукурузу собранную со своего огорода?

Предлагают следующие рецепты:

1.С початков снять (ободрать) все листья, и волокна (рыльца), обрезать плодоножки. Бланшировать в кипящей воде по 2-3 початка в течение 5 минут, вытащить из кипятка и сразу опустить в холодную воду. Аккуратно, ножом отделить (отковырнуть) зерна от стебля, промыть и ошпарить. Засыпать зерна в стерилизованные банки по плечики, залить в банки кипящий рассол (на 1 литр воды 1,5 столовые ложки соли (40 гр) + 3 чайные ложки сахара (30 гр), прокипятить минут 5. )Банки поставить пастеризовать в кастрюлю с горячей водой (подложив на дно салфетку и чтобы вода тоже была по плечики ), поллитровые минут на 40, литровые - на час. Банки вытащить, закрыть(закрутить), завернуть в одеяло дня на 2, на 3

2.Вылущенные зерна кукурузы 2,5 кг залить 2,5 литрами водой, довести до кипения, убавить огонь и варить часа 2. Добавить 30 гр соли и 100 гр сахара и варить еще 1 час, после чего добавить 30 гр 9% яблочного уксуса и варить еще 15 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть, накрыть одеялом дня на 3.

3.Вылущенные зерна кукурузы варить 3 часа. Разложить в стерилизованные банки, залить маринадом( на 1 литр воды из под сваренных зерен кукурузы 1 столовая ложка соли, 4 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты. Банки пастеризовать в течение часа, закрыть, укрыть одеялом дня на три.

4.Маленькие, молочные початки кукурузы (не более 10 см) очистить от листьев и рыльцев бланшировать в течение 5 минут, уложить в стерилизованные банки залить рассолом (на 1 литр воды столовая ложка соли), пастеризовать 1 час, закрыть, укутать одеялом дня на три.