Для начала скажу, что вы малость, опаздываете. Листья для чая надо собирать в конце июля. Но, что делать, будете сейчас собирать. Самое простое - листья черной смородины, ежевики, малины. Я все делаю отдельно, смешивать можно потом, перед приготовлением чая. Самый вкусный и полезный чай из кипрея. Он полностью напоминает зеленый обычный чай, но в разы полезнее, и - главное - он настоящий! Так вот, основное правило - чай надо ферментировать. Это значит, что свежие листья надо тщательно размять, поместить в эмалированную посуду, иногда я это делаю просто в пакете пластиковом, ночь мятые листья стоят, накрытые влажным полотенцем, это обеспечивает более сильную ферментацию. А потом массу надо интенсивно высушить , обжарить на сковородке или духовке. Чем больше обжарите, тем темнее будет чай. Можно просто просушить и получите обычный зеленый. Я рекомендую прожарить. Очень полезный и вкусный чай из листьев дикой груши. Черная смородина мне очень нравится, потому, что запах необыкновенный, а вкус обычный, не кислый, только пахнет смородиной. Кипрея я в этом году сделала три мешка! Очень пикантный чай из бархатцев, они как раз цветут сейчас. Такие чаи можно пить сколько угодно, потому, что лекарственные травы надо пить время от времени, по надобности. Это то, что можно успеть сделать сейчас, а вот весной пишите мне и я вам расскажу что и когда собирать. Травы растут обильно и очень быстро сменяют друг друга, только успевай! И еще сейчас есть чабрец. Он долго цветет, если найдете. Его можно просто просушить, аромат сохранится. Прекрасный напиток - в кипящую воду бросаем чабрец и лимон, и сразу выключаем. Трава упадет на дно, будет видно каждый цветочек, напиток золотистого цвета и полностью прозрачный.... Сахар по вкусу. Хорош и в жару холодный, и зимой горячим.
Добавить комментарий