Как заготовить огурцы однократной заливкой и бланшированием?







Ответов: 1

2 +/-
Лучший ответ

Я всегда заливаю огурцы 1 раз. Я закручиваю литровые банки и храню дома. Никогда ничего не взрывается. Огурцы обязательно перед засолкой нужно замочить часа на 2, что бы в огурцах не осталось пустот. Рассол я варю такой : на 1 литр воды 2 ложки соли и 2 ложки сахара , без горки. Своего огорода нет, поэтому зелень у меня чаще бывает в сушенном виде и я добавляю ее в рассол: укроп, листья смородины, вишни, хрена, дуба(что бы огурцы хрустели), лавровый лист. В стерилизованную банку я ложу 4-5 горошин перца, 2-3 зубчика чеснока, огурцы нужно обдать кипятком (я поливаю из чайника) и плотно уложить в банку, затем залить кипящим рассолом накрыть стерильной крышкой ( не закручивать!) и поставить стерилизоваться ( я стерилизую в мантнице) минут на 15-20. Затем влить в банку чайную ложку 70% уксуса и закрутить. Банку перевернуть и укутать одеялом.

Ответил на вопрос: Mitra  

Похожие вопросы

Спросил
7 Отв.
Как приготовить тоник из огурца?
Ответ: Я использую огуречный лед-домашние огурцы с кожурой натереть на терку, залить кипятком и настоятьчас в закрытой посуде. Процедить через марлю, отжать. В теплый ... Читать далее...
Автор вопроса: Toccata, в категории | | |
Спросил Toccata
3 Отв.
Как правильно заморозить урожай болгарского перца?
Ответ: У меня всегда в морозильнике хранится запас болгарского перца в зимний сезон. Во-первых, мою, очищаю от семян и режу нa квадратики такого размера, какой мне обычно нужен при готовке, кладу в пакетики ... Читать далее...
Автор вопроса: Unidentified, в категории | | |
Спросил Unidentified
1 Отв.
Как правильно приготовить салат из соленых огурцов и жареного кабачка?
Ответ: Кабачки режим на колечки солим , перчим , посыпаем тертым чесноком и обваливаем каждое колечко в муке и жарим с обеих сторон на сковородке . НА терке соломкой трем огурец . Лук нарезаем полукольцами . Бер ... Читать далее...
Автор вопроса: Regnum, в категории | | |
Спросил Regnum
1 Отв.
Плесень в банке образуется только сверху? Почему?
Ответ: Плесень это гриб, его мицелий (корни) проникают в глубину продукта, а на поверхности органы размножения (споры) ... Читать далее...
Автор вопроса: Fanon, в категории | | | |
Спросил Fanon
1 Отв.
Маринованный сладкий перец на зиму без уксуса как сделать? Чем мариновать?
Ответ: Вообще-то лечо из перца и помидор не по всем рецептам требует уксуса, держат помидоры. Чаще рекомендуют брать томатный сок , довести его до кипения, бросить ... Читать далее...
Автор вопроса: DANIELLE, в категории | | | |
Спросил DANIELLE
1 Отв.
Помидоры целиком в своем соку с чесноком и чили на зиму как приготовить?
Ответ: Помидоры в собственном соку на зиму с чесноком Ингредиенты: • Некрупные помидоры овальной или круглой формы – 1 кг, • Чеснок – 2 головки, • Сок томатный ... Читать далее...
Автор вопроса: Neurotic, в категории | | | |
Спросил Neurotic
2 Отв.
«Сибирский экспресс» огурцы. Кто сажал, какие отзывы?
Ответ: Высадила в сентябре огурцы Сибирский экспресс, из шести высаженных семян взошли пять. Три высадила сразу в землю, там два взошло. Три положила на мокрую ... Читать далее...
Автор вопроса: Petroglyph, в категории | | | |
Спросил Petroglyph
1 Отв.
Острый перец в растительном масле на зиму без уксуса: какой рецепт?
Ответ: Для приготовления этого блюда будут нужны мелкие стручки острого перца, оливковое масло, орегано, базилик, розмарин, майоран, чеснок. Острые перцы промоем в воде и просушим. Положим острые перцы в пр ... Читать далее...
Автор вопроса: Omikron, в категории | | |