Как выбрать вяленую рыбу? На что обратить внимание при её покупке?
При покупке надо обратить внимание на её внешний вид и запах из чрева и головы. Если хоть малейший запах есть - не берите ни в коем случаи. Если очень твердая - значит уже пересушили, и мясо потеряло свой вкусный мягкий и сочный вяленый вид. Надо на внутреннюю часть живота посмотреть - нет ли там личинок (яиц) мух или других насекомых. А то бывает не досмотришь, а через пару дней начинает шевеления всякие в рыбе. Очень это дело серьезное - выбор вяленой рыбы.
В первую очередь на запах, если есть запах неприятный, точно брать не нужно, на внешний вид также нужно обратить внимание, если рыба покрыта скользкой пленкой, брать не нужно
Добавить комментарий