Какой срок годности и срок хранения вяленой рыбы?

Вяленая рыбка является скоропортящимся продуктом, и мужчины ее обожают под пиво. И ее обычно хранят либо завернут в плотную ткань, либо обернув ее пергаментом. И потом в таком виде ее подвесить нужно в темном месте, это может быть кладовая или сухой подвал. И тогда рыба будет дышать и неплохо сохраняться.

И там должна быть влажность воздуха не более семидесяти процентов, для того, чтобы вяленая рыба лучше сохранилась и в таком состоянии ее качество будет удовлетворительным в течении полугода. А потом ее желательно употребить.

Любая вяленая рыба может прекрасно сохранится , если температура воздуха будет ноль градусов и пять или шесть месяцев она может лежать. А заготавливают вяленую рыбку различных сортов и часто в домашних условиях.

Мы в семье вялили речную рыбу. Она прекрасно хранится до двух месяцев при комнатной температуре. А дальше она становится твердой, вкус теряется. Лучше упаковать в льняной продуктовый мешочек. Если хранить при более низких температурах, то вполне может выдержать и полгода.

Тут главное влажность, что бы она совсем не подсушилась и не стала сухарем. Так при поддерживающей ее влажности и температуре 1 - 0, и тогда она простоит даже 8 месяцев, но для вкуса и здоровья съеште ее в первый четыре.

Правильно приготовленная вяленая рыба может храниться годами, но только в теплом помещении. На холоде ее хранить нельзя. Вот такой парадокс. Но речь идет только о правильно приготовленной и полностью сухой рыбе.

Если хранить вяленую рыбу без холодильника, то лучше обернуть ее бумагой и положить в сухое место. Она будет хранится до 6 месяцев, но возможно ее пересушивание. Если влаги будет много, то через 2-3 месяца появится вкус окислившегося жира.

Если рыбу хранить при ноле градусов, то пол года она пролежит спокойно.