Как Вы готовите рыбу в горшочках, рецепт?
Ответов: 3
Рыба в горшочках очень вкусное блюдо, из этого количества получаеться где то 3 горшочка объемом, 300-400мл.
300г рыбы( я беру треску).
500г картофеля
150глука
150г моркови
Соль, перец, сметана или майонез. Все достаточно просто лук порезать, морковку на крупной терке, филе рыбы порезать на небольшие кусочки, картофель порезать брусочками, выложить слоями в горшочек картофель, рыба, лук, морковь, слои слегка посолить по перчить , сверху добавить, сметану и майонез, налить немного воды в горшочек, и в духовку на 180 гр на 40- 60мин.
Рыба с картофелем или овощами в духовке, - замечательное блюдо, с рыбой и картофелем можно приготовить в горшочках рыбный крамбл.
Возьмем следующие ингредиенты для приготовления на четыре порции:
молоко - 300 мл,
филе белой рыбы - 500 грамм,
масло сливочное - 115 грамм,
лук репчатый одна головка,
лук порей - два штуки,
сметана - 200 мл,
мука - 150 грамм,
семена подсолнуха - 10 грамм,
семечки тыквенные - 10 грамм,
семена льна и семена мака одинаково каждого по 5 грамм,
кунжутные семечки - 10 грамм,
соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление.
Ставим на огонек и нагреваем в кастрюле молоко и воды - 200 мл. Пусть закипит, тогда кладем туда рыбу (например, филе тиляпии), после закипания молока варим рыбу примерно пять минут. После этого извлекаем рыбу, перекладываем на тарелку, нарезаем на кусочки.
Ставим на огонь сковороду со сливочным маслом - 15 грамм. Обжариваем лук, порезанный кусочками, чтобы был прозрачным, далее кладем лук порей, нарезанный кольцами, продолжаем обжаривать еще пять минут, затем добавляем сметану, перемешаем, отставляем. Присолим, присыпаем черный перец.
Берем форму для запекания, в нее выкладываем соус из лука и сметаны, далее кусочки рыбы, присолим, присыпаем перцем.
В блендере взбиваем вместе муку, сливочного масла охлажденного 100 грамм и соли щепотку, пока получится консистенция крошки. Всыпаем семена подсолнечника и тыквы, мака, кунжута, льна, все вместе смешиваем.
Крошку из муки, масла и семян кладем поверх рыбы. Форму ставим в духовку, разогретую до 180° С и выпекаем 25 - 30 минут, чтобы подрумянилась сухая масса сверху рыбы.
Приятного аппетита!
Рыба в горшочке очень вкусное и оригинальное блюдо.
Горбуша в горшочке, запеченная в сырно-молочном соусе
на 2-3 горшочка, в зависимости от объема:
1 кг филе горбуши
100 грамм тертого твердого сыра
1,5 стакана молока
100 грамм сливочного масла
4 яйца
перец, соль, зелень
Нарезанное на куски филе рыбы выкладываем в горшочки, смазанные масло, солим и перчим. Посыпаем сыром и заливаем смесью молока и взбитых яиц. Посыпаем рубленной зеленью и кладем по кусочку сливочного масла. Запекаем в духовке до золотистого цвета.
Похожие вопросы
Добавить комментарий