Как вкусно засолить капусту с болгарским перцем?

Часто делаю очень простой и быстрый рецепт капусты с болгарским перцем:

• капуста (средний вилок) - режется пластушками,
• перец болгарский 2-3 шт - освободить от семян и нарезать соломкой,
• морковь 1-2 шт - натереть на терке для корейской моркови,
• чеснок по вкусу - нарезать,
• зелень (укроп, петрушка) - мелко нарезать,
• душистый перец горошком - 7-10 шт.

Все аккуратно перемешать и залить горячим рассолом.

Рассол на 1 литр воды:

• масло подсолнечное - 0,5 стакана,
• соль - 2 ст. ложки,
• 0,5 - 1 стакан уксуса (я добавляю не больше полстакана).

После того как овощи залили рассолом, на нее положить гнет, ночь пусть постоит при комнатной температуре, а утром убрать в холодильник. Можно переложить в стеклянные банки, для более длительного хранения.

Получается очень вкусная закуска, нравиться и домашним и гостям.

Приятного аппетита!

Я напишу рецепт маминой капусты очень вкусной. Нужно взять пять килограммов капусты, один килограмм болгарского перца, один килограмм моркови, триста граммов сахара, пять столовых ложек без верха соли, пол литра подсолнечного масла, половина столовой ложки девяти процентного уксуса ( можно заменить яблочным уксусом ). Перец нарезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке. Всё перемешать в тазике и плотно трамбуя уложить в банки. Залить рассолом, закрыть полиэтиленовыми крышками и убрать в холодильник или прохладное место.