Как вкусно замариновать помидоры?

С удовольствием поделюсь своим рецептом маринования помидор.

На дно 3-хлитровой банки уложите помытые листья черной смородины (3-4 шт.), петрушку (4-5 веток вместе со стеблем) и начинайте укладывать помидоры. Дойдя до средины банки добавьте лавровый лист, порезанный полукольцами лук (полголовки) и кусочек горького перца чили. Доложите помидоры до верха банки. Можете положить несколько кусочков болгарского перца.

Таким образом наложите 5 трёхлитровых банок.

Вскипятите воду и залейте банки с помидорами, прикрыв жестяными крышками и укутав одеялом на 15-20 минут.

Тем временем готовим маринад для помидор:

на 5 трехлитровых банок берем 7 л воды, 10-12 стограммовых стопок сахара, 3 стограммовых стопок соли и 3 стограммовых стопок уксуса.

С банок слейте воду, добавьте перец горошком (черный и душистый) и залейте маринадом. Закатайте банки и укутайте одеялом, перевернув вниз горлышком, до остывания (на 3-5 дней).

Приятного аппетита!

Вкусными получаются помидоры маринованные с петрушкой. Для их приготовления еще нужен будет чеснок и горький перец .

Можно брать любые сорта, но желательно чуть недозрелые, чтоб были плотными. Кладем в простерилизованные банки чеснок, перец для остроты, помидоры и веточки петрушки. Готовим маринад (уксус кладем в самом конце) и заливаем.

Банки стерилизуем. Если банки литровые, то стерилизуем их минут 15, 2 л-20 мин.,3 л-25 мин.

Закатываем и переворачиваем. Укутываем чем-нибудь теплым до остывания.

Хранить не обязательно в холоде. Можно прямо в квартире.