Как вкусно приготовить рыбу сайду?

Если вы хотите попробовать вкусное и необычное блюдо из сайды, то можно приготовить сайду с яблоками в соусе из горчицы.

Нам понадобится:

Филе сайды - 700 или 800 граммов

Яблоко - 1 штука, лучше взять зеленое, кисловатое

Лимон - 1 штука

Горчица сухая - 1 столовая ложка с верхом

Мука - 1 столовая ложка с верхом

Сахар - 1 столовая ложка

Мука, чтобы обвалять сайду

Растительное масло, на котором филе сайды будет жариться и для карамелизации яблока.

Как готовить:

1. Яблоко моем, удаляем сердцевину, режем на дольки
2. На сковороду высыпаем 1 ложку сахара и слегка его растапливаем
3. Вливаем туда 2-3 ложки растительного масла, перемешиваем и кладем в сковороду яблочные дольки. Слегка обжариваем.
4. Филе сайды моем, обсушиваем салфеткой и режем на брусочки.
5. Поливаем рыбу щедро соком лимона.
6. Обжариваем сайду на сковороде, предварительно обваляв ее в муке.
7. Для соуса нужно обжарить столовую ложку муки с 2 столовыми ложками растительного масла.
8. Теперь высыпаем в соус 1 столовую ложку горчицы и воды примерно 0,5 стакана.
9. В горчичный соус выкладываем яблоки и доводим смесь до кипения, помешивая ее.
10. Жареные брусочки сайды нужно выложить на тарелку, а сверху полить их соусом из горчицы с яблоками.

Это необычное блюдо вполне может стать угощением для гостей. Из такого количества сайды получается 3-4 небольших порции. Солить рыбу при жарке можно по минимуму или вообще обойтись без соли. Горчица и яблоки придадут рыбе пикантный вкус и соль тут будет лишней.