Как вкусно приготовить дорадо? Поделитесь рецептом?

Дорадо- это малокостная рыба, поэтому её можно жарить, тушить, запекать. Самое главное- не подвергать дорадо долгой тепловой обработке, чтобы не превратить нежное мясо в кашу.

Предложу такой рецепт приготовления. Для него берём :

рыбные тушки

болгарские перцы

белый перец

соль

имбирь

лук

помидоры черри

оливковое масло

Для запекания дорадо с овощами берём две рыбные тушки, потрошим их и промываем под струёй холодной воды. После этого обсушиваем их салфетками и натираем со всех сторон смесью из соли и перца. Берём по одному красному и жёлтому болгарскому перцу, удаляем сердцевину и режем соломкой. Луковицу режем кольцами и измельчаем небольшой кусочек свежего имбиря. Пять помидоров черри режем кружочками. На сковороде разогреваем две столовые ложки оливкого масла и обжариваем в нём овощи около четырёх минут, после чего приправляем белым перцем, солью и выкладываем на тарелку. Рыбу начиняем овощами и выкладываем на противень, застеленный бумагой. Ставим в духовку и при температуре 180 градусов запекаем не более двадцати минут.

Приятного аппетита!