Сколько времени варить щавель?
Щавель варится очень быстро. Я варю из щавеля зеленый борщ так : сначала варится мясо с бульоном, затем добавляется картошка, когда картошка почти готова. я бросаю в борщ зеленый лук, варю около минуты, а потом щавель и укроп, мешаю ложкой, что бы щавель весь утонул и сразу отключаю газ. То, что щавель сварился, можно понять по цвету, он из насыщенного зеленого, становится коричнево-зеленый.
Когда готовится "зелёный борщик", обычно это бывает весной, когда появляется первый щавель, то сам главный "герой"опускается в кастрюлю в самом конце приготовления перед тем как выключить огонь.
Когда уже всё остальное уже готово, картошка мясо, если мясо вообще присутствует.
Яйца варятся отдельно и добавляются в тарелки уже на столе вместе с ложкой сметаны.
В целом кипеть щавель должен не больше минуты.
Щавель не горький ( в отличие от зеленой крапивы), поэтому не требует предварительной обработки. Если бросаете в первое блюдо ( борщ или суп), то бросаете в конце варки и провариваете 5- минут. Щавель вариться 5-7 мин.
Добавить комментарий