Как сварить варенье из роз и лимонной цедры?

А я готовлю такое варенье из чайной розы - именно из чайной, богатой эфирными маслами. На 1 кг розы беру 1 кг сахара. В розе обрываю лепестки, добавляю сахар и все это тщательно перемешиваю, как бы мешу массу, как тесто, чтоб лепестки пустили сок, а чтобы лучше растворялся сахар , добавляю чуть-чуть воды пол стакана достаточно. Делаю это до обеда, а часов через 8-12 еще раз тщательно размешиваю и варю, после закипания - 5 мин, и в горячую стерильную банку и обязательно укутать. Сироп использую для творога, блинов, мороженого, а сами лепестки получаются как-бы скрипящими и очень прикольно жуются. А вообще варенье полезно при больном горле.