Как сварить варенье из кизила?

Раз попробовав варенье из кизила, обязательно захочется сварить его самому и мне хочется поделится рецептом варенья из кизила с косточками , которое нравится всем: ягода кизила -1 килограмм; сахарный песок - 1 килограмм, вода очищенная - 0,5 литра. Ягоды должны быть средние спелости и не кислые на вкус. Сварить сироп для варенья: в воду добавить сахар и варить минут 3-5 на медленном огне помешивая, затем высыпать ягоды кизила, после закипания, варить на медленном огне 15-20 минут, снимая пенку. После варенье оставить на 12 часов и снова поварить два раза по той же схеме.

Ингредиенты "Варенье из кизила"

Вода — 0,5 литра

Кизил — 1 килограмм

Сахар ( песок) — 1,2 килограмма

Рецепт приготовления "Варенье из кизила"

Кизил нужно промыть, отделить от плодоножек. После в кипящую воду постепенно, всыпать сахар помешивая, варить до (сахара) растворения. Затем кизил залить этим сиропом и оставить минимум где-то на 4 часа (я сама оставляю на ночь). После проварить еще 10 минут с момента закипания , а затем залить в горячие стерильные банки и закатать, а еще обязательно укутать до полного остывания.

Варенье из кизила варится исходя их следующих пропорций: сахара берут столько сколько по весу кизила, доливают немного воды, поскольку в кизиле ее мало, из расчета пол литра на 1 килограмм кизила, можно чуть меньше. Ягоды кизила предварительно перебирают и промывают. В воде растворяют сахар и доводят до кипения, затем в эту воду всыпают кизил, дают постоять несколько часов, до полного остывания, затем доводят до кипения и кипятят еще около 10 минут, далее разливают по стерильным банкам и закатывают.

Обычно кизил продается в баночках (по крайней мере я так покупаю). Беру 2 литровых банки кизила. Он должен быть спелым, но не переспелым. Мою и обсушиваю. Ставлю большую кастрюлю на огонь, засыпаю сахар (полная двух литровая банка, хотя иногда 1 литровую банку кладу), как закипит, туда кизил кидаю. Кипит минут 7, затем настаивается часа 4. Затем опять варится минут 20. Как остынет можно кушать. Принципиально кизиловое варенье в банки не закатываю, кушаем все свежее.

Для того что бы сварить варенье из кизила вам понадобиться: сам кизил (1 килограмм), вода (1 - 1,5 стакана), сахар (1 килограмм). Для начала нужно отобрать только спелые ягоды, далее их нужно будет их промыть, удалить косточки и подсушить. Далее в кастрюлю налить 1 - 1,5 стакана воды, добавить сахар и варить эту смесь около 5 минут размешивая. Далее поместить ягоды и оставить на примерно 8 - 9 часов. Далее нужно снова поварить эту смесь около 10 минут.