Как сварить макароны, чтобы они не слипались после варки?

Чтобы макароны не слипались во время варки, выбираем правильные макароны, как Винни Пух искал правильный мед, который делают правильные пчелы.

Макароны, произведенные из твердых сортов пшеницы, не слипаются при варке, если их не переварить, а снять кастрюлю с огня вовремя. Их ценность для питания выше, так как эти макароны содержат аминокислоту триптофан, повышающую настроение и улучшающую сон. Такие макароны почти не повышают сахар в крови, а также содержат клетчатку растительного происхождения, что важно для очистки организма от шлаков.

А у обычных макарон имеется избыток крахмала, от чего они и слипаются при варке.

Родиной правильных макарон является Италия. Предпочитаю покупать макаронные изделия этого производителя. Стоимость их выше, но и качество лучше. А за качество, как известно, нужно платить.

Промойте сваренные макароны под струей холодной воды и откиньте на дуршлаг.

Кто же промывает макароны холодной водой? Это методы приготовления в советских столовок. Макароны становятся безвкусными. Чтобы они не слиплись, во первых, нужно выбрать качественные макароны из твердых сортов пшеницы, обязательно помешать пару раз в начале варки после того как закипят. Варить 8 минут(или сколько указано на упаковке) в соленой воде. После того как готовые макароны откинуты на дуршлаг, поместить их в тарелку, положить сверху кусочек сливочного масла и аккуратно размешать приподнимая макароны вилками или специальными ложками.

Тогда Вы получите вкусные, ароматные, сытные макароны.

Как только начинаете варить макаронные изделия, положите в подсоленную воду маленький кусочек сливочного масла или, как заметил автор выше, налейте немного растительного масла, так будет меньше вероятности, что макароны слипнутся. Старайтесь покупать изделия из муки высшего сорта, вторичные сорта обычно и слипаются.

Я обычно делаю так. Ставлю воду на огонь. Перед самим кипением промываю макароны. После того, как закипит засыпаю в кипяток. Варю на медленном огне. После приготовления вываливаю в дуршлаг и промываю холодной водой. Промывать надо тщательно, чтобы они катались и скользили между собой. Далее высыпаем на сковороду с маслом и чуток поджариваем или просто подогреваем до нужной температуры. Макароны не слипнутся, если их хорошенько промыть. Та мука которая оседает на макаронах и делает их липкими. Даже после того, как они остыли, макароны все равно остаются сыпучими. А еще очень вкусно, если добавить сливочного масла. Напоминает вкус как в детском саду.

Мы всегда варим макароны (лапшу, вермишель, рожки и т. д.) следующим образом.

Засыпаем макароны в кипящую подсоленную воду, добавляем немного масла (растительного или сливочного), варим минут 7-10 ( в зависимости от размера макарон) - масса должна стать однородной. Потом наливаем чайную чашку холодной воды, закрываем крышкой и даём настояться ещё минут 15 - 20. Сливаем через дуршлаг. Не промываем. Никогда не слипаются - ни дорогие, ни дешёвые.

После варки их сразу же необходимо промыть холодной водой. Сто процентов инфа!

Недавно в интернете увидела методику - в кастрюлю наливают растительное масло при варке. А вообще, купила как-то раз дешевые макароны - они слиплись. Так что еще от производителя зависит. В некоторые хоть масло добавляй, хоть кипятком промывай, хоть холодной водой - все равно слипаются.

Засыпаю макароны в кипящую подсоленную воду, варю до готовности, перед слитием в кастрюлю с макаронами добавляю стакан воды, перемешиваю, и выкладываю на дуршлаг, обдаю макароны водой и ысё считай в порядке, потом или в кастрюлю или на сковородку, или в судочек.

Покупайте макароны только из пшеницы твердых сортов. Перед тем, как погрузить макароны в кастрюлю налейте туда 2 ложки растительного масла и подождите несколько минут, потом опускайте в воду макароны-они не слипнутся даже когда остынут.

Вода закипит, хорошо ее посолите и бросайте макароны. Как сварятся, хорошо промойте и обжарьте на масле на сковороде.

Помешивать надо. И никаких "промываний", вы что...

после варки их нужно промыть холодной водой