Как сушить шиповник, чтобы не потерять витамин С?
Ответов: 3
Я часто собираю шиповник, поэтому сушу именно таким образом- на чердаке дома, без прямых солнечных лучей, считается это самый лучший способ сушки шиповника, и сохранения витамина С.
В сухую погоду, шиповник через неделю можно использовать в чае, в настое, или отварах.
А вот в сырую погоду. это сделать будет сложно, и процесс сушки может затянуться на долго.
При любом сухом проветренном помещении, без сквозняков в жаркую погоду, шиповник стоит сушить , как уже писала - на чердаке дома, с хорошей вентиляции помещения.
Но если у Вас нет такой возможности, сушить шиповник на чердаке дома , можно сушит шиповник в электрических сушилках, а также в газовой плите,
В общем, более подробно как сушить шиповник, Вы можете прочитать здесь.
Сушить шиповник нужно в жаркую погоду, но при этом активное открытое солнце противопоказано для сушки. Можно тонким слоем выложить на деревянную дощечку или поддон, и поставить в затененное место, но чтобы там был доступ воздуха обязательно, чтобы таким образом сохранить витамин С.Потом нужно помешивать и переворачивать шиповник, чтобы он равномерно высушился.
Хранить шиповник сухой можно в банках стеклянных или бумажных-полиэтиленовых пакетах. Можно высушить шиповник и в духовке, но в таком случае температура не должны быть в духовке более 60 градусов. И последний вариант-это современные электросушки, процесс как провести сушку написан в инструкции аппарата.
Самый простой и дешевый вариант, без энергозатрат и прочего можно даже в помещении которое хорошо проветривается. Лучше всего разложить шиповник на деревянном или металлическом подносе. Раскладывать его надо тонким слоем. Не стоит кучковать. Кучкование или толстый слой замедлят сушку шиповника. Я обычно сушу на втором этаже дома открыв днем форточки, чтобы получился сквозняк. В солнечную погоду шиповник нельзя выставлять на прямые лучи. Именно ультрафиолет и выжигает всю полезность шиповника.
Похожие вопросы
Добавить комментарий