Как сушить облепиху?

Облепиха - одно из немногих растений, в котором содержатся все главные витамины, полезные кислоты и микроэлементы.

На зиму я перетираю ее с сахаром, замораживаю или же сушу.

Собираю ее только до морозов, так как при малейшем заморозке тонкая кожица облепихи лопается и она становится непригодной для сушки.

После сбора убираю мусор, листики, раскладываю ягодки на противни в один слой и оставляю на воздухе в тени, чтобы они подвялились. На солнце сушить нельзя, так как может разрушиться очень ценный компонент каротин. Далее досушиваю ягодки облепихи в духовке при температуре, которая должна быть не выше 50 градусов. Не отхожу от плиты, посматриваю постоянно, иначе ягоды могут пересохнуть или пригореть.

Также я сушу и жмых, который остается от облепихи, если я ее перетираю с сахаром . Он не теряет свои витамины и я его использую, когда варю компоты, для аромата. Сначала сушу его, подвешивая, в мешочках из марли, а потом досушиваю в духовке. Сушеная облепиха очень полезна, она, как и все сухофрукты - кладезь витаминов так необходимых нам зимой.