Как сушить лук для долгого хранения?
Ответов: 3
Для лучшей сохранности лука, еще до момента его сушки надо позаботиться о правильной его уборке. Не следует выдергивать луковицы из земли за «косу» - луковицу следует подкопать, чтобы не повредить донце. Нельзя бросать их, стучать друг о друга для стряхивания земли.
Выкопанный лук вместе с листьями размещают тонким слоем прямо на грядке, если стоит хорошая погода. В случае ненастья лук переносят под навес.
Затем, когда лук подсохнет, его надо обрезать. Ножницами обрезают корни, стараясь не повредить донце, и листья, оставляя шейку длиной 4-6 см. В это же время луковицы слегка очищают от земли и растрескавшейся шелухи.
После этого в течение двух недель лук досушивают, постоянно шевеля его.
После полной просушки лук сортируют. Для хранения отбирают луковицы здоровые, крепкие, без повреждений, с сухими и закрытыми шейками.
Теперь можно быть спокойным за сохранность выращенного урожая.
Лук с грядки надо убирать в сухую солнечную погоду, аккуратно подкапывая и стараясь не повредить луковицы. Подсушить на солнце , ботву сразу лучше не обрезать, затем поместить под навес, на чердак, в любое другое проветриваемое помещение. Когда лук подсохнет, обрезать корешки и ботву. Перебрать, отобрать поврежденные луковицы и те у кого не подсохла корневая шейка, их использовать в первую очередь. Остальной лук убрать на хранение в коробки, корзины. Хранить при комнатной температуре.
Лук надо сушить в сухом хорошо продуваемом помещении, можно под навесом расположив головки лука в один слой и периодически переворачивая. Гнилые сразу отбрасывать, они для хранения не пригодны. Как просохнет, надо сложить лук в капроновые женские чулки или колготки и повесить в сухом месте. Вот и вся наука.
Похожие вопросы
Добавить комментарий