Известно, что пища, приготовленная в русской печи, более вкусная и полезная. Объясняется это в первую очередь тем, что продукты в печи не варятся/жарятся/парятся, а томятся.
Можно ли в духовке создать эффект русской печи. Что нужно сделать, чтобы духовка готовила как русская печка.
Точно воссоздать, конечно, невозможно, но приблизиться можно попробовать.
На мой взгляд "домашней кулинарки" со стажем, годятся такие "хитрости", лучше все вместе:
Если Ваша духовка не совсем маленькая, рекомендую попробовать такой способ: поставьте в нее 3-4 обычных кирпича и включите, кирпичи должны прокалиться и начать отдавать тепло. В духовку поставьте подготовленное блюдо и оставьте в ней на несколько часов, теперь духовку можно выключить.
Еда будет не запекаться, а томиться. Особенно вкусными получаются приготовленные таким образом щи и солянка.
Известно, что блюда в русской печи получаются более полезные, так как лучше сохраняются витамины и минеральные вещества. Каши, топленое молоко приготовленные в русской печи способны напомнить нам вкус, забытый с детства.
Добавить комментарий