Как солить огурцы с уксусом?
Ответов: 3
Сегодня в супермаркетах очень большой выбор различных консервированных огурчиков, любого размера и на любой размер кошелька.
Но самые вкусные огурцы, конечно же домашние.
Вот несложный рецепт.
Для этого нам понадобятся:
Молодые огурчика
Вода
Соль
Сахар
Уксус
Перец горошек
Чеснок
Зонтик укропа
Листья смородины
Огурчика лучше выбрать небольшого размера и в пупырышках, так они лучше пропитаются маринадом.
Обрезаем огурцы с обеих сторон и заливаем холодной водой, пусть постоят где-то час, чтобы убрать горечь.
Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками, укроп и листья смородины промываем и даем обсушиться.
На дно банки выкладываем укроп и листья смородины, чеснок и пару горошин перца, дальше укладываем огурцы.
Дальше заливаем кипятком и оставляем минут на пять, снова выливаем в кастрюлю и добавляем сахар, и соль, доводим маринад до кипения и в конце выливаем уксус.
Снова заливаем это в баночки, теперь можно спокойно закатывать.
Приятного аппетита!
Если для зимнего хранения, то лучше рецепта вам не сыскать: на 5 л воды+200гр. соли, закипятить, когда остынет до 70 градусов добавить 25 грамм уксуса и 100 грамм водки. Заливаете предварительно уложенные с укропом и хроном в банку огурчики, заливаете рассолом и закрываете пластмассовой крышкой. Зимой будету кушать бочковые огурцы.
На 3-х литровую банку полтора литра воды, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка уксуса, в банку укладывать на дно перец горошек, хрен, листья смородины и вишни, зонтики укропа, можно добавлять по желанию и другие ингредиенты, морковь, кабачки, помидоры и т.д., как ваша фантазия разыграется.
Похожие вопросы
Добавить комментарий