Как сохранить витамины в пище при варке?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
- Не использовать металлическую посуду, металлы катализируют распад многих биологически активных веществ.
- Варить овощи под крышкой на небольшом огне. Варка под крышкой позволяет сократить доступ кислорода, который при повышенной температуре окисляет многие ценные вещества, а медленный огонь - это максимально щадящий режим термообработки, который мы можем создать.
- Не переваривать овощи, варить ровно столько, сколько это необходимо, а лучше чуть меньше. Каши, например, можно заваривать в термосе - это гораздо лучше сохраняет витамины и прочие полезные вещества, чувствительные к варке. Некоторые виды каш можно готовить замачиванием в холодной воде, например гречневую.
- Варить овощи в кожуре и чистить только после варки. Это сохраняет больше витаминов внутри овоща. Некоторые овощи можно употреблять и с кожурой, помня о том, что в кожуре обычно содержится максимальное количество витаминов и микроэлементов.
- Лучше всего варить овощи не в кипящей воде, а на пару. Это самый лучший способ их термической обработки.
1 +/-
Никак, больше 40 градусов витамин пипец распадается ,решать вам или кушать витамин или непонятную биологическую массу.
Похожие вопросы
Можно ли при однообразном рационе обеспечить организм витаминами?
Ответ: Могу посоветовать биологически активную добавку к пище в которой есть витамины, минералы и фитонутриенты в их составе гранат, клюква, базилик, шалфей, брокколи, ... Читать далее...
Какие нужно принимать витамины для оздоровления печени?
Ответ: Если говорить только о витаминах , то для повышения способности печени разрушать токсические вещества , для стимуляции утилизации глюкозы , синтеза различных белков и улучшения белкового обмена помог ... Читать далее...
Почему фрукт гранат так назвали? Кто назвал? Какие в нем витамины?
Ответ: Гранат очень древний фрукт, известный еще 4 тыс. лет назад. Он служил первобытным людям основной пищей. Упоминался неоднократно в Ветхом завете. Существуют многочисленные упоминания о гранате в Древней Гр ... Читать далее...
Как принимать фолиевую кислоту, чем полезна для организма?
Ответ: У меня дочка во время беременности принимала по 1 таблетке 1 раз в день. И принимает до сих пор. И более того, я тоже теперь покупаю и принимаю. В аптеке эти таблетки стоят 40-45 руб. Фолиевая кислот ... Читать далее...
Эффективен ли витамин А для роста ногтей?
Ответ: Витамин А эффективен не только для ногтей, но и для организма в целом, при приёме внутрь (в разумных дозах). При сильной нехватке в том числе и этого витамина ... Читать далее...
Жидкий витамин Е — для чего в косметике или в чем он пригоден?
Ответ: Крема в косметике с активными веществами , в частности с витамином Е способствуют увлажнению кожи, уменьшению воспалительных процессов и повышению уровня ... Читать далее...
Сколько калорий в запечённых яблоках и грушах? Меньше, чем в свежих?
Ответ: Калорийность запеченных яблок останется такой же, какой и была в свежих. Калории никуда не уходят. Углеводы, белки, жиры - сохраняются. Если вес стал меньше, ... Читать далее...
Как применять витамин Е в капсулах для питания волос?
Ответ: Есть Витамин Е специально для употребления во внутрь если вам интересно пишите мне в личку. ... Читать далее...
Добавить комментарий