Как сохранить витамин В6 в продуктах питания?

Витамин В6 теряется при длительном хранении, заморозке, консервировании, длительных жарке и тушении, а также при приготовлении пищи в большом количестве воды. Поэтому лучше всего готовить продукты на пару, или запекать в духовке.

Чтобы сохранить витамин B6 в продуктах питания стоит прибегнуть к заготовке солений, варений, а также сушеных, квашеных и моченых овощей и фруктов.