Как сохранить в крыжовнике максимум витаминов при заготовке на зиму?

Конечно же один из самых лучших способов, когда сохраняется большее количество витаминов - это шоковая заморозка. Также я еще люблю делать компоты, но в этом случае я их не кипячу, а только заливаю кипятком (с сахаром) банки, в которых подготовлены ягоды и сразу же закатываю.

Предлагаю самый оптимальный вариант, это заморозка. При других способах в результате термической обработки витамины теряются.